餐旅資訊系統(附1CD)秒殺搶購
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內容簡介
本書特色
本書結合旅館服務涉及的管理架構、作業程序與系統畫面說明，提供學習者能夠迅速地學習旅館資訊系統。全書依序分成十大單元，包括旅館商品特性、分類、旅館資訊系統架構、房價組成、訂房作業系統、旅客遷入程序、旅客退房程序、帳務處理、餐飲資訊系統、行政資訊系統及旅館資訊系統對策略與組織的影響等。輔以我國碩、博士論文及國內外相關文獻等實證研究結果，讓學習者能夠在實務操作與理論之間取得平衡。
本書適合旅館管理、觀光事業、休閒事業等相關科系學生閱讀，並附有系統光碟輔助學習，適合作為學習餐旅資訊系統的基礎教材。
目錄
第一節 旅館的起源與定義 3
第二節 旅館的商品與特性 6
第三節 旅館客房商品策略 13
第四節 我國觀光旅館發展概況 20
第五節 資訊科技對旅館業的衝擊 27
第一節 組織與資訊系統 37
第二節 旅館的分類 42
第三節 連鎖旅館的類型 49
第四節 旅館的組織 55
第一節 旅館資訊系統規劃介紹 70
第二節 資訊系統的功能 73
第三節 旅館資訊系統架構介紹 81
第四節 前檯作業系統 87
第五節 其他相關系統介紹 106
第一節 客房商品與房價的型式 110
第二節 旅館產品的價格策略 125
第三節 通路管理 128
第一節 訂房作業與控制 139
第二節 訂房人員應具備的作業資訊 143
第三節 訂房作業程序 148
第四節 產值管理 162
第一節 櫃檯接待的職責 171
第二節 客房遷入作業服務 175
第三節 住宿條件的變化與付款方式處理 197
第四節 訂房作業與旅館管理系統 201
第一節 櫃檯帳務的處理 211
第二節 住客帳務稽核 219
第三節 旅客退房遷出程序與後續資訊處理 225
第一節 餐飲服務業的特性與發展趨勢 241
第二節 餐飲資訊系統的架構 247
第三節 餐飲資訊系統架構的延伸擴展 250
第一節 人力資源系統 256
第二節 業務與顧客關係系統 270
第三節 採購作業系統 281
第一節 資訊系統與組織角色的改變 289
第二節 旅館業資訊需求與行銷策略優勢 293
第三節 資訊系統對旅館業組織的影響 299
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