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內容簡介
第4章 飯店公關人才之條件
前言
飯店的內部人力分工合作就像是一個巨型擺鐘的內部機械和齒輪一樣,層層相扣,只要一個小螺絲鬆動了,都將影響到整個擺鐘的律動、速度及準確性,由此可見飯店內部人力分工的重要性。對飯店公關部門而言,因其涉及之業務相當地廣泛,員工的人格特質和行為能力是決定該部門及飯店本身成功與否的關鍵。本章將詳細說明飯店公關人員應具備的能力和特質,提供飯店公關主管在錄用員工時可以參考;也讓一些想進入飯店公關部門的社會新鮮人,作為自我評估的依據。
在討論飯店公關人員應具備的能力和特質之前,無論是飯店的資方或勞方都必需對於飯店公關人員的工作業務範圍有一定程度的了解。西方學者Scott Cutlip、Allen Center及Glen Broom合著《有效的公共關係》(Effective Public Relations)一書中,曾將公關人員的工作廣泛歸納為十大類,在此將其與飯店公關相關的業務範圍融合後,整理如下:
(一)國內旅遊研究工作
包括蒐集國內各種旅遊大眾的輿論反應、旅遊趨勢、旅遊焦點、休憩情報、旅遊消費者及環保團體所關心的旅遊議題等,飯店公關人員在進行國內旅遊研究工作的同時,要進一步分析旅遊情勢的發展,就社會、政治、環保等議題向飯店管理階層提供建議,並擬定適當的策略及如何面對危機或機會等。
(二)飯店對外關係的經營
包括接觸及主動聯繫與飯店有關的各種大眾、安排或擔任飯店的代言人、協助飯店組織演講團隊;利用在飯店所召開的會議或重要聚會的方式,例如:飯店記者會、展覽、週年慶、基金募集活動、頒獎典禮和頒獎活動等,針對特定場合及不同對象,安排飯店之不同階層及相關部門發言人,將飯店在經營文化及管理策略等資訊傳達給媒體、社區、股東等,以保持良好溝通關係。
(三)文書及美工的編輯
包括所有與飯店相關的平面或廣電媒體的新聞稿、專訪、新聞信件,提供媒體採用刊登,並且隨時回應新聞媒體的要求或諮詢等;製作各式飯店對外報告的演講稿,以及和對內對外溝通有關的文件之撰寫與編輯工作,並且製作和策劃各種飯店多媒體的傳播,例如:飯店的視聽宣傳資料。
從以上飯店公關業務範圍中,可以看出飯店公關人員的工作範圍非常廣泛,除了要能寫、能編、能熟悉多媒體製作外,還要能擬定各式的飯店公關計畫、策略、目標、管理等,這些工作大部分都是可以經由不同的專業學習課程,藉由特殊的教育而培養出來的。但是,擁有這些技能的人,是否就代表著他們適合做為一個專業的飯店公關人呢?
目錄
第一節 公共關係的涵義與功能
第二節 公共關係建立的主要元素
第三節 策略管理與公共關係
第四節 公共關係與媒體
第五節 公共關係活動
第六節 公共關係與公眾關係
第七節 公共關係與社區交流
第八節 公共關係與危機處理
第一節 培養飯店公關意識
第二節 營造良好飯店公關文化
第一節 飯店公關部門之功能與重要性
第二節 飯店公關機構組織的設置
第三節 飯店公關部門內部架構區分
第四節 飯店公關部門的人力配置及訓練
第一節 飯店公關業務範圍
第二節 飯店公關人才必備的特質
第三節 飯店公關人才所需的能力
第一節 飯店公關新聞稿之重要性
第二節 新聞稿之編寫與執行運作流程
第三節 編寫新聞稿之注意事項與技巧
第四節 飯店公關新聞稿範本
第一節 飯店公關與傳播
第二節 飯店公關與媒體的關係
第一節 飯店公關活動之規劃與執行步驟
第二節 飯店公關與傳播媒體的實例探討
第一節 飯店公關與顧客服務
第二節 飯店公關與經營顧客關係
第三節 飯店公關與建立顧客的忠誠度
第四節 飯店公關與顧客抱怨的管理
第一節 飯店品牌及形象
第二節 建立飯店品牌形象
第三節 飯店品牌形象的成功案例
第四節 台灣飯店業品牌分級方式
第一節 飯店危機產生的原因與定義
第二節 飯店危機處理前需了解之要素
第三節 飯店危機處理的原則與機制
第四節 飯店危機處理後之管理策略
第五節 飯店危機的預防工作
第六節 飯店危機處理案例
序
本書一直強調飯店公共關係的經營管理是來自於飯店全體員工的責任,而不是靠飯店任一部門單一處理經營就可以完成的,這個理念,除了來自於基本公共關係的教條外,也是作者在從事飯店業期間所得到的感想和心得,也希望這樣的理念能讓更多的國內飯店業者,多多著重於飯店員工的「再教育」及飯店專業文化的宣導,使國內的飯店文化能夠再提升、再進步,這不但可以強化國內飯店業的整體形象,更有助於國內的飯店文化和全球的飯店文化接軌,讓台灣的飯店業更專業化和國際化。
原本開始寫這本教科書的目的,只是單純的希望自己在教授飯店公共關係課程時,能有一本專業領域的教材供學生參考使用,因此著手開始收集及參考國內公共關係的相關書籍。頓時才發現──原來國內對於公共關係的相關書籍實在太少,而與飯店公關相關的書籍,除了國外幾本有限的著作外,國內的教科書中,大多數都只將飯店公共關係置於飯店管理中的一小節,或在飯店行銷管理的一小段而已,能夠參考的相關文獻實在有限,因此本書可以改進的空間還非常的大;希望從事飯店公關行業相關的熱心人士,若對於本書有任何的建議,作者將以最謙虛的心,向各位專家請教並在未來參考使用。
在這裡,我要感謝華杏出版機構的全體同仁,尤其是為我校稿、排版的同仁們,這一年多來,為我這個只有六年國文基礎,連注音、標點符號都不會的「中文白痴」,費盡心思地訂正、修稿,工程實為浩大。所以,作者在此也要鼓勵各位莘莘學子──世界上沒有不可能的事,只是在於「做」與「不做」之間的差別而已,任何的時間點都可能成為人生的轉折點,而事情的成敗,往往就在自己的一念之間。無論在何種情況下,千萬別自我放棄。
最後,我要將本書獻給我最至愛的母親及家人,若沒有你們的鼓勵和叮嚀,這本書根本不可能完成;若沒有你們在各方面的全力支持,也不可能成就了現在的我!
詳細資料
- ISBN:957640908X
- 規格:平裝 / 224頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
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